Thời gian làm việc: Từ 8h00 đến 18h00 các ngày
Hotline: 0901151766
Măng tây tím là một loại rau có nguồn gốc từ miền Nam nước Ý, và màu tím của nó là do hàm lượng anthocyanin cao trong vỏ của nó. Màu tím trong măng tây là do anthocyanins, sắc tố tự nhiên đóng vài trò tạo màu tím ở trái cây như quả việt quất, nho đỏ, củ cải tím… Các sắc tố này không chỉ giúp thực phẩm có màu sắc rực rỡ mà còn là chất chống oxy hóa rất có lợi cho sức khỏe người dùng.
Măng tây tím có hàm lượng đường cao, hơn khoảng 20% so với măng tây xanh, tạo nên điểm độc đáo của măng tây tím so với các giống khác là có thể ăn sống. Những ngọn măng tây tím cũng lớn hơn và mềm hơn măng tây xanh, ít xơ hơn cho phép chế biến toàn bộ thân măng tây mà không lãng phí.
Khi được chế biến nhanh, chúng vẫn có màu tím rực nhưng khi nấu kỹ hơn chúng sẽ chuyển màu xanh, nhưng hương vị và dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên.
Hạt giống cây Măng tây có thể nảy mầm ở nhiệt độ 20 độ C, nhưng thích hợp nhất là 30 - 50 độ C. Ngay sau khi hạt nảy mầm, rễ chính rất ngắn sẽ tự hủy để thay vào đó là một rễ trụ thẳng đứng, từ rễ trụ này các rễ con sẽ mọc quanh thành một bộ rễ chùm khi trưởng thành có thể trải rộng đến 65-75cm, thậm chí có thể rộng đến 90cm. Sau đó, trên các đốt của rễ trụ ở gần mặt đất sẽ hình thành các thân mầm mới, đó là các chồi măng tây..
Ngâm hạt với nước ấm 3 sôi 2 lạnh (nhiệt độ khoảng 50 oC) trong khoảng 8h sau đó mang hạt ra chà xát thật sạch rồi thay nước. Ngâm hạt với nước ấm lần 2 khoảng 3h sau đó rửa sạch chà xát hạt lần nữa cho thật sạch, để hạt ráo nước mang ủ ẩm trong khăn vải buộc lỏng trong vòng 1 đêm, thỉnh thoảng tưới nước ấm để giữ độ ẩm cho hạt. Cứ như vậy, thỉnh thoảng mở ra kiểm tra xem, nếu có nhiều dịch nhớt thì phải rửa lại cho sạch bằng nước ấm cứ như vậy cho đến khi thấy hạt nứt mầm thì không rửa nữa. Có thể có hạt sẽ nứt mầm trước, hạt nứt mầm sau. Thông thường trong khoảng từ 12 – 16 ngày là hạt sẽ nảy mầm toàn bộ, nếu trời lạnh có thể có những hạt phải đến hơn 20 ngày ủ mới nảy mầm (không kiên trì đợi, chớ thấy không nảy mầm ngay mà vứt bỏ hạt đi).
Tư vấn kỹ thuật hoặc hỗ trợ dự án trồng măng tây công nghệ cao: Liên hệ 0989918388
