Công thức nấu măng tây siêu ngon

1. Măng tây xào tỏi 

Món ăn đơn giản nhưng đem đến sự hoà quyện giữa vị giòn ngọt của măng tây cùng mùi thơm của tỏi, sẽ đánh thức vị giác của bạn trong lần đầu tiên nếm thử. 

Nguyên liệu: 

- 300g măng tây 

- 1 củ tỏi (4-5 tép) 

- Dầu ăn 

- Hạt nêm, dầu hào, tiêu xay 

Cách sơ chế: 

- Rửa sạch các ngọn măng tây, cắt phần gốc của bó măng (khoảng 5 cm), và gọt bỏ phần vỏ già của chúng. 

- Tiếp tục cắt phần ngọn măng còn lại thành các khúc dài 5 cm, phần ngọn này còn non nên không cần gọt vỏ. 

- Ngâm các khúc măng tây trong nước đá lạnh 

- Bóc vỏ, đập dập các tép tỏi 

Cách nấu: 

- Phi thơm tỏi dùng dầu nóng

- Tỏi hơi vàng thì cho măng vào xào cùng, lưu ý để lửa to

- Xào măng được khoảng một phút, ta cho thêm khoảng 1/4 bát con nước lọc vào chảo

- Khi măng đã mềm và chín hơn một chút, ta cho 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê dầu hào vào chảo

- Đảo đều gia vị trong chảo, xào măng thêm khoảng 2 phút, nêm nếm thêm gia vị nếu cần

- Tắt bếp, đổ măng ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu xay 

Nguồn ảnh: Cook Béo